Заведующий производством,технолог

Описание

• Контролирует процесс производства и соблюдения технологий изготовления кондитерских изделий
• Организует введение новых позиций и контролирует технологический процесс их приготовления, проведение отработок.
• Контролирует качество поступающего сырья, производства продукции на каждом этапе и готового продукта;
• Контролирует правильность условий хранения, упаковки и маркировки продукции;
• Определяет состав продукции, время и последовательности её изготовления;
• Контролирует соблюдение санитарных норм и правил на предприятии;
• Отслеживает правильность использования специального оборудования;
• Разрабатывает технологическую документацию и рецептуру изготовления новой продукции;
• Контролирует процесс обучения персонала –соблюдение методик обучения, сроков, калькуляций, тех.карт, процесса аттестации и т.д.
• Работать в команде и учит этому других сотрудников кондитерского цеха: оказывать помощь другим сотрудникам и самому при необходимости просить помощи в течение рабочего дня а также при открытии и закрытии цеха.

• Творческий подход, ответственность и упорядоченность работы;
• Знание методик и технологий изготовления пищевой продукции: знание процессов изготовления кондитерских изделий, навыки работы с различными видами теста - сдоба, слоенное тесто, дрожжевое тесто и пр.;
• Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет;
• Знание нормативно-правовых норм по соблюдению санитарной безопасности и работы на производстве;

Условия:

• Официальное оформление в соответствии с ТК РК;
• График работы 5\2 с 08:00 до 17:00.
• работа в очень дружном коллективе
• стабильная оплата труда
• Обучение за счет работодателя
• Заработная плата от 400 тыс. по результатам собеседования