Пекарь-кондитер

Обязанности:

Приготовление изделий из дрожжевого, слоеного, пресного, песочного, заварного теста, бисквитных и песочных полуфабрикатов для тортов и пирожных.

Пекарь-кондитер ведет процесс изготовления кексов, рулетов, печенья различного ассортимента.

- Варить сиропы.
- Владеть технологией приготовления простых начинок.
- Соблюдать требования к качеству готовой продукции.

Требования:

- профессиональное образование, опыт работы не менее 1 года.

- технологию приготовления начинок, кремов и сиропов;

- технологию приготовления теста (песочного, бисквитного, белково-воздушного, миндального и др.);

- способы определения готовности выпеченных изделий;

- требования к качеству выпускаемой продукции;

Условия:

Пекарь -кондитер