Фаршесоставитель

Описание

Компания «Дедов» была создана 2009 году как небольшой цех по производству колбасных изделий. В ассортименте было десять популярных и привычных видов колбас.

Сейчас компания выросла до завода по выпуску колбасных изделий, полуфабрикатов, сети из девяти фирменных магазинов. А также сетей быстрого питания «DEPOT» и гриль баров «WURST».

В штате компании ДЕДОВ» насчитывается более 250 сотрудников, истинных профессионалов, которые способны обеспечить качественным сервисом и найди подход к запросам каждого клиента.

Прочему работать у нас выгодно?

• Стабильная работа в крупной развивающийся компании.
• Карьерный рост. Большинство начальников подразделений выросли из младших сотрудников.
• Систематическое обучение за счет компании.
• Отсутствие каких-либо задержек в оплате.
• Структурированная работа с четким распределением обязанностей.
• Официальное оформление, полный соц. пакет
• Питание за счет компании
• Скидки на товар для сотрудников.

Обязанности:

-

В обязанности фарше составителя входит:

1. 1. Согласно полученного наряда на рабочий день, подготовить сырье, необходимое для работы
   2. Убедиться в качестве, используемого сырья перед внесением в куттер либо мешалку
   3. Вести процесс подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в куттере или фаршемешалке;
   4. Загружать измельченное мясо, шпик и другое сырье для соответствующего вида и сорта колбас в соответствии с рецептурой;
   5. Наблюдать за процессом куттерования и перемешивания, вносить коррективы в случае необходимости, уведомим мастера производства;
   6. Контролировать равномерное распределение компонентов в фарше и соблюдать режим его обработки в соответствии с требованиями технологической инструкции;
   7. Выгружать готовый фарш из куттера или фаршемешалки и подать его на последующую производственную стадию (формовщику), предварительно взвесив фарш и проконтролировав норму выхода, согласно рецептуре;
   8. Следить за правильностью расстановки сырья в холодильных камерах посолочного отделения;
   9. Соблюдать санитарно-гигиенические требования и нормы, правила по технике безопасности и противопожарной защиты.
   10. Убрать рабочее место по окончанию рабочего дня
   11. Участвовать в инвентаризации
   12. Выполнять дополнительные поручения мастера производство
       1. Требования:

- опыт работы от 1 года