Шеф-повар

Описание

Шеф-повар в кулинарию (замороженная продукция и фастфуд)

Обязанности:

- Разработка и внедрение меню, ориентированного на замороженную продукцию и фастфуд.

- Организация и контроль работы кухни, управление процессом приготовления блюд.

- Обеспечение соблюдения стандартов качества и санитарных норм.

- Управление запасами продуктов, контроль за их качеством и сроками хранения.

- Обучение и мотивация персонала кухни, формирование команды.

- Обеспечение быстрой и качественной подачи блюд.

- Разработка новых рецептур и улучшение существующих с учетом предпочтений клиентов.

- Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и поддержание высокой репутации заведения.

Требования:

- Опыт работы шеф-поваром в сфере фастфуда или с замороженной продукцией от 3 лет. Знание технологий приготовления замороженных продуктов и блюд фастфуда.

- Умение разрабатывать меню, учитывая специфику фастфуда и замороженной продукции.

- Отличные организационные и управленческие навыки.

- Ответственность, внимательность к деталям, способность работать в условиях многозадачности.

- Высокие кулинарные стандарты и внимание к качеству продукции.