Шашлычник

Описание

Обязанности:

• Приготовление шашлыка:

  Непосредственное приготовление шашлыка из мяса, рыбы, птицы или овощей на мангале, с соблюдением рецептуры и технологии приготовления.

• Маринование мяса:

  Подготовка мяса к жарке, включая маринование в соответствии с рецептом.

• Подготовка полуфабрикатов:

  Нарезка мяса, подготовка овощей, нанизывание на шампуры или укладка на решетку.

• Контроль качества:

  Проверка качества используемого мяса, а также готового шашлыка.

• Работа с мангалом:

  Безопасное использование мангала, поддержание необходимой температуры, контроль за процессом жарки.

• Поддержание чистоты:

  Регулярная уборка рабочего места, поддержание чистоты мангала и прилегающей территории.

• Соблюдение санитарных норм:

  Соблюдение правил личной гигиены, хранение продуктов в соответствии с санитарными нормами.

• Соблюдение техники безопасности:

  Безопасное обращение с огнем, использование средств индивидуальной защиты, соблюдение правил пожарной безопасности.

Требования

• Опыт работы