Кондитер

Описание

1.Подготовка рабочего места к рабочей смене;

2. Соблюдение санитарно-гигиенических норм, правил охраны труда и противопожарной безопасности;

3. Расчет расхода сырья на приготовление кондитерских изделий;

4. Соблюдение правил хранения сырья и готовых изделий;

5. Контроль качества как сырья, так и готовой продукции;

6. Приготовление кондитерских изделий в соответствии с технологией;

7. Упаковка, маркировка изделий кондитерского производства;

8. Предпродажная подготовка или сервировка;

9. Уборка рабочего места после окончания работы.

• Уметь пользоваться сборниками рецептур, стандартами пред­приятия и технологическим картами при изготовлении мучных кондитерских и булочных изделий.

  Знать принципы работы и правила эксплуатации технологи­ческого оборудования, используемого при изготовлении мучных кондитерских и булочных изделий.

• Оформление по ТК РК
• Развозка
• Питание