Су-шеф ресторана Golden Birds

Описание

Golden Birds Astana - новый паназиатский проект холдинга RestoInvestGroup (NegroNi Astana [#3 в Астане по версии WhereToEat Kazakhstan 2024], NegroNi Karaganda, Golden Birds Karaganda, Lucky Beans Karaganda) в самом центре Астаны, в основу концепции которого легло авторское видение азиатской кухни под руководством Шеф-повара мирового масштаба.

Наш основной ориентир - оказание сервиса исключительного уровня с полным знанием продукта и умением понять гостя, применив свои коммуникативные навыки.

Наш будущий коллега:* Имеет развитые soft skills и умеет проявлять эмпатию* Тактичен и обладает поставленной речью* Имеет опыт работы с системой iiko* Обладает желанием расширить свои знания в области гастрономии, Свободно разговаривает на казахском, английском и русском языках* Горит общением с людьми* Многозадачен* Может усваивать и воспроизводить большой и подробный объем информации

ЗАДАЧИ:

1. Организация работы кухни и координация персонала

– Контроль выполнения всех процессов на кухне в течение смены

– Координация работы поваров на всех постах

– Обеспечение своевременной и качественной подачи блюд

2. Обучение и развитие команды

– Наставничество и обучение новых сотрудников

– Проведение регулярных тренингов и разборов ошибок

– Контроль за профессиональным уровнем поваров

3. Управление продуктами и заготовками

– Контроль остатков, своевременное формирование заявок

– Организация и контроль заготовительных процессов

– Минимизация списаний и потерь продуктов

4. Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности

– Контроль чистоты всех зон кухни

– Соблюдение правил хранения продуктов и маркировки

– Проведение инструктажей по технике безопасности

5. Взаимодействие с шеф-поваром и управление процессами

– Передача информации о текущих вопросах и проблемах

– Подготовка отчетности по сменам

– Контроль дисциплины и общей атмосферы в команд

От нас:

* гибкий график , 2/2 или 5/2

* Стабильная заработная плата (почасовая оплата + личные мотивационные программы)

* Премирование при перевыполнении плановых показателей

* Питание 2 раза в день

* Развозка до дома

* Дружный коллектив ресторана

* Возможность повышать свою универсальность в рамках заведения

* Возможность карьерного роста

На данную позицию рассматриваются кандидаты с релевантным опытом работы в

Паназиатской кухне от 3лет; фотографией и сопроводительным письмом.