Технолог пищевого производства

Описание

Компания "Chak Chak by FortunaFood", одна из крупнейших компаний по производству кондитерско-кулинарных изделий в области Жетысу. Имеет 6 фирменных магазинов в городе Талдыкорган, и более 100 партнеров по Алматинской и Жетысуской области. Все цеха оборудованы профессиональным оборудованием из Италии. Реализует более 200 наименований ассортимента продукции. В связи с расширением производства, в компанию требуется Технолог пищевого производства.

Обязанности:

• Разработка и внедрение в производство нового ассортимента продукции с оформлением соответствующих нормативных документов
• Калькуляция новой продукции и составление технологических карт;
• Контроль за качеством приготовления блюд и изделий, согласно технологическому процессу
• Вносить предложения по изменению ассортимента выпускаемой продукции с учетом снижения трудозатрат и оптимизации производства
• Обучение персонала технологии производства
• Производить контрольные отработки по внедрению новых видов сырья
• Контроль за условиями и сроками хранения готовой продукции и полуфабрикатов
• Изучение рынка аналогичных услуг и тенденции его развития
• Взаимодействие со всеми службами (сотрудниками) предприятия по вопросам предоставления необходимой информации по вопросам технологии производства и качества выпускаемой продукции
• Подготовка к проверкам контролирующих органов
• Ведение технологической документации, разработка внутренних документов
• Организация мероприятий с целью соответствия производства и качества продуктов питания всем регулирующим нормативно-правовым актам
• Участие в планерках, подготовка отчётности

Требования:

• знание нормативно-правовых документов, регулирующих деятельность пищевых производств и качество производимой ими продукции
• опыт работы технологом хлебопекарного и кондитерского производства ( от 3-х лет)
• креативность, умение придумывать новые продукты
• системный подход к работе и выполнению поставленных задач
• Пользователь ПК, знание 1C и excel

• Питание за счет Компании
• Обучение и повышение квалификации
• Официальное трудоустройство
• Корпоративные скидки
• Бонусная часть KPI(после испытательного срока)