Повар-бригадир

Описание

Условия:

— Работа вахтовым методом в крупной, стабильной компании;

— Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, прозрачная система оплаты труда;

— Питание, проезд, проживание, медкомиссия и спец. одежда за счет работодателя.

— Белая З/П без задержек (зп указана за вахту 45 дней)

Требования:

— Опыт работы от года;

— Знание требований СанПиН;

— Опыт работы на РОS терминале или ККМ;

— Опыт работы в интенсивном ритме;

— Среднее специальное образование.

Основные задачи:

— Организация производственно-хозяйственной деятельности подотчетного отдела в пределах предприятия;

— Составление заявок на продукты и ТМЦ, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров;

— Обеспечение процесса приготовления пищи;

— Обеспечение санитарной безопасности при приготовлении пищи.

— Приготовление блюд и полуфабрикатов, требующих кулинарной обработки средней сложности;

— Приготовление салатов различной степени сложности;

— Варка бульонов, супов;

— Приготовление различных видов пассировок;

— Приготовление соусов;

— Приготовление вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп, в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде;

— Порционная (комплектация), раздача блюд массового спроса;

— Расчет количества сырья для приготовления блюд по заявке согласно технологическим картам;

— Работа по технологическим картам, соблюдение технологии приготовления блюд;

— Заготовка полуфабрикатов в соответствии с заявками;

— Подготовка рабочего места, комплектация его необходимым инвентарем;

— Работа на технологическом оборудовании согласно правилам эксплуатации данного оборудования;

— Уборка рабочего места, технологического оборудования снаружи и внутри и дезинфекция рабочих поверхностей;

— Соблюдение правил эксплуатации и осуществление бережного и рационального использования технологического оборудования, производственного инвентаря, посуды, приборов, средств индивидуальной защиты, материалов, инструментов;

— Выполнение разовых поручений своего непосредственного руководителя;

В компании предусмотрена акция ПРИВЕДИ ДРУГА премия за приведенного друга от 10 000 до 15 000 рублей