Шеф-повар

Описание

• Контроль качества продуктов:

  Нужно следить за качеством и свежестью поступающих продуктов, а также за соблюдением правил хранения и сроков годности.

• Организация работы кухни:

  Шеф-повар распределяет обязанности между поварами, контролирует соблюдение технологических процессов, санитарных норм и правил техники безопасности.

• Обучение персонала:

  Шеф-повар обучает поваров утвержденным рецептам кофейни, технологиям приготовления, а также правилам работы на кухне.

• Контроль за выдачей готовых блюд:

  Он следит за тем, чтобы блюда соответствовали стандартам качества и подавались в надлежащем виде.

• Участие в найме персонала:

  Шеф-повар может участвовать в процессе отбора новых поваров на собеседованиях.

• Ведение документации:

  Он заполняет производственные журналы, отчеты и другую необходимую документацию.

• Знание стандартов и норм: Соблюдения правил санитарных и противопожарных норм

• Стрессоустойчивость:

  Способность работать в условиях высокого темпа, решать сложные ситуации и сохранять спокойствие в стрессовых ситуациях.

• Личные качества:

  Ответственность, пунктуальность, внимательность к деталям, самоорганизация, стремление к профессиональному росту.

• Ежегодное обучение новых блюд и внедрение их , участие в отработках нового меню
• На кухне имеется все оборудование, созданы условия для творческого воплощения кулинарных изделий
• Оплата труда своевременная ( все условия, обговариваются при собеседовании).
• Имеется развозка, питание за счет работадателя
• Ежегодное индексация оплаты труда