Повар

Описание

1.Приготовление блюд:

•По технологическим картам и рецептурам.

•Соблюдение санитарных норм и стандартов качества.

2.Организация рабочего места:

•Поддержание чистоты и порядка.

•Подготовка ингредиентов к рабочему дню.

3.Контроль качества продуктов:

•Приём и проверка свежести продуктов.

•Соблюдение условий хранения продуктов.

4.Работа с кухонным оборудованием:

•Умение пользоваться плитами, печами, блендерами и т.д.

•Проведение элементарного обслуживания оборудования.

5.Соблюдение норм гигиены и техники безопасности:

•Работа в перчатках, фартуке, головном уборе.

•Мытьё рук, уборка поверхностей и т. д.

6.Взаимодействие с другими членами команды:

•Слаженная работа с официантами, шеф-поваром.

7.Инвентаризация и учёт:

•Отслеживание остатков продуктов.

•Участие в списаниях и заказах.

Требования:

Образование:

• Среднее специальное (профильное) образование — желательно.

2. Опыт работы:

• Опыт от 1 года (в зависимости от категории повара).

3. Знания и навыки:

• Знание санитарных норм (СанПиН).

• Знание технологии приготовления блюд.

• Умение работать с кухонным инвентарём и оборудованием.

4. Личные качества:

• Аккуратность, чистоплотность.

• Ответственность, стрессоустойчивость.

• Быстрая обучаемость и умение работать в команде.