Управляющий кафе
- Компания: EVEREST BISNESS
- Город Казахстан, Алматы, улица Магаза Масанчи, 23
- Зарплата: от 500000 KZT
- Размещено: 2025-08-07 15:05:15
Описание
Обязанности:1. Организация и контроль операционной деятельности Обеспечение бесперебойной работы ресторана.
Контроль за соблюдением стандартов обслуживания, качества блюд и санитарных норм.
Контроль за состоянием помещений, оборудования и мебели.
Внедрение и соблюдение производственных регламентов.
2. Управление персоналом
Подбор, обучение и мотивация сотрудников (официанты, повара, хостес, бармены и др.).
Составление графиков работы и контроль дисциплины.
Проведение собраний, инструктажей, аттестаций.
Разрешение конфликтных ситуаций внутри коллектива.
3. Финансовое планирование и учет
Ведение бюджета, контроль расходов и доходов.
Контроль кассовой дисциплины.
Согласование и контроль закупок.
Анализ финансовых показателей (выручка, рентабельность, средний чек).
4. Работа с клиентами
Решение конфликтов с гостями.
Обработка отзывов, жалоб и предложений.
Повышение уровня удовлетворенности клиентов.
Организация программ лояльности, акций.
5. Взаимодействие с поставщиками и внешними службами Заключение и контроль договоров поставок продуктов и услуг.
Контроль качества поставляемой продукции.
Работа с санитарными службами, пожарной инспекцией, лицензирующими органами.
6. Маркетинг и продвижение
Участие в разработке рекламных кампаний.
Взаимодействие с SMM, фотографами, дизайнерами.
Контроль за визуальным оформлением заведения (меню, залы, вывеска).
7. Разработка и внедрение стратегии
Улучшение сервиса и меню.
Оптимизация расходов.
Расширение клиентской базы.
Внедрение новых технологий (например, автоматизация учета или заказов).
8. Документооборот и отчетность
Ведение внутренней отчетности.
Подготовка отчетов для собственника/инвестора.
Контроль за соблюдением юридических и бухгалтерских требований.
Требования:
1. Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, работа с POS-системами).
2. Знание принципов HACCP.
3. Знание принципов Халал.
4. Желательно Gallup тест.
Условия:
1. 6/1.
2. Выплаты вовремя.
3. Обучение.
4. Карьерный рост.