Бармен-бариста

Описание

Привет! Мы - "Щука"!

Небольшое бистро с переосмысленной русской кухней, где ценят вкус, атмосферу и настоящее гостеприимство.
У нас всё только начинается, и сейчас мы ищем бармена-баристу, который станет лицом и сердцем нашего бара.

Если ты любишь людей и знаешь, что бар — это не просто стойка, а маленькая сцена - проваливайся в вакансию дальше ...

Кого мы ищем?

- Человека, который умеет готовить идеальный кофе. Нам всё равно, рисуешь ли ты лебедей или нет: важно, чтобы ты понимал:а, как должна работать кофемолка, зачем нужна правильная экстракция, как влияет температура на вкус кофе и какой помол для какой смеси.

- Того, кто шарит не только в кофе. Хот бы плюс-минус, ведь алкоголь — тоже часть культуры, и ты должен:а относиться к нему с интересом и ответственностью. Мы не просто наливаем — мы создаем настроение.

- Ты умеешь работать с заготовками. Знаешь, что mise en place — это не прихоть, а основа хорошей смены. Подготовка - это уважение к себе, к команде и к гостю. Мы не ждем, пока "завалит", чтобы начать шевелиться — мы любим быть готовы заранее.

- Ты всегда на виду. У нас открытый бар в центре зала — тут не спрячешься, не отвернешься, не уйдешь "в тень". Ты будешь частью зала, ты в контакте, ты в свете. Если ты такое любишь - тебе у нас понравится.

- Ты кайфуешь от людей. Не просто умеешь улыбаться, а по-настоящему любишь гостей. Интересуешься, запоминаешь, подмечаешь. Ты - как проводник между гостем и атмосферой: можешь просто создать ощущение уюта без слов.

- Ты чувствуешь границы. Общаться легко — это круто, но ты должен:а держать тон между дружелюбием и уважением. Мы любим тепло, но не панибратство. У нас не "на ты", а "по-настоящему".

Что тебе предстоит делать?

- Готовить кофе — осознанно, стабильно, с уважением к каждому зерну. Мы не ищем кнопку «эспрессо» — мы ищем человека, который знает (или хочет узнать), почему важен каждый грамм, каждая секунда и каждая подача. Это не рутина — это ритуал.

- Работать за баром — и быть в центре внимания. Наш бар — открытая сцена. Тут ты всегда в фокусе, всегда в движении. Высокий темп, плотный контакт с залом, постоянная динамика. Это место, где скучать не получится.

- Следить за чистотой и порядком. Рабочее место — это продолжение тебя самого. Мы ценим дисциплину и аккуратность, потому что чистота — это не только про гигиену, но и про уважение к процессу, к команде и к себе.

- Учиться и развиваться. У нас много планов — от расширения меню до внедрения новых форматов. Мы не стоим на месте и ждем того же от тебя. Если ты хочешь расти, пробовать новое, участвовать в создании уникального бара — мы дадим тебе такую возможность.

- Быть частью команды. Не только стоять за стойкой, но и быть рядом, когда нужно. Помочь, подхватить, подстраховать - это про нас. Важно не только, как ты работаешь, но и с кем ты работаешь. У нас доверие и синхрон — не просто слова.

Что мы предлагаем?

- Команду, где каждый на своём месте и горит своим делом. У нас нет случайных людей - все здесь потому, что хотят быть частью чего-то настоящего. Мы не просто закрываем смены - мы делаем общее дело и кайфуем от процесса.

- Простые, честные условия и адекватную оплату. Без завуалированных схем, штрафов за «не ту эмоцию» или обещаний «потом поднимем». Всё прозрачно: сколько, за что и когда. У нас принято выполнять договорённости, потому что доверие - это основа.

- Развитие в барной и кофейной части. Будем вместе выстраивать систему, искать баланс, придумывать подачу и искать свой стиль. Если ты хочешь прокачиваться - мы поддержим, покажем и дадим пространство, чтобы ты мог:ла расти.

- Нормальный, человеческий график без перегибов. Мы знаем, как важно восстанавливаться, отдыхать и просто жить. Работа в кайф - это не только про атмосферу, но и про ритм. Мы стараемся, чтобы ты был:а в ресурсе, а не на последнем дыхании.

- Атмосферу, в которую хочется возвращаться. Гости это чувствуют, и мы тоже. Здесь нет пафоса, но есть искренность. Мы создаем место, в которое влюбляешься не потому, что «так надо», а потому, что по-другому не получается.