Шеф-повар

Описание

Обязанности:

• организация непрерывной работы кухни в двух филиалах
• разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт
• личное приготовление блюд
• учет и калькуляция продуктов
• контроль соблюдения рецептур и технология приготовления блюд
• обучение и аттестация сотрудников кухни
• контроль за соблюдением санитарных норм и правил
• разработка и введение новых блюд, сезонных новинок
• составление графиков выхода персонала на работу
• составление заказов на продукцию, прием продуктов на кухню, контроль качества
• проведение инвентаризации остатков продукции

Требования:

• знание пищевой безопасности
• опыт работы на аналогичной должности
• высокие кулинарные навыки, знание различных техник приготовления пищи
• умение работать в команде
• честность
• стрессоустойчивость
• чистоплотность

Условия:

• оформление по ТК РК
• график работы 5/2
• своевременная оплата труда