Лепщик/лепщица

Описание

1. Приготовление полуфабрикатов:
• Лепка пельменей, вареников, хинкали, манты и других изделий вручную или с использованием оборудования.
• Соблюдение установленных форм, веса и количества начинки в изделиях.
2. Подготовка сырья и начинки:
• Подготовка теста (при необходимости) и начинки в соответствии с технологическими картами.
• Контроль качества используемых ингредиентов.
3. Замес теста (по необходимости):
• При отсутствии основного объема лепки — участие в замесе теста для хлебов и другой продукции, по указанию старшего смены или технолога.
4. Соблюдение санитарных норм:
• Поддержание чистоты рабочего места.
• Соблюдение норм личной гигиены и санитарных требований.
5. Контроль качества:
• Проверка готовой продукции на соответствие стандартам (форма, плотность лепки, внешний вид).
• Выявление и устранение дефектов при производстве.
6. Хранение и маркировка:
• Правильная укладка и заморозка продукции.
• Маркировка продукции согласно требованиям.
7. Работа в команде:
• Взаимодействие с поварами, технологами, кладовщиками и другим персоналом.
• Участие в инвентаризациях (по необходимости).

1. Опыт работы на производстве полуфабрикатов или в кулинарии – от 1 года.
2. Быстрая и аккуратная лепка вручную – важно качество и скорость.
3. Умение работать с разными видами теста.
4. Чистоплотность, ответственность, аккуратность.
5. Готовность к физической работе на ногах.
6. Наличие санитарной книжки (или готовность оформить).

Условия:

1. График работы 2/2.
2. Стабильная работа в новом, чистом цехе.
3. Завтрак, обед, ужин от компании.
4. Официальное трудоустройство.