Аспаз көмекшісі / Commis / Помощник повара

Описание

Міндеттер:

• Тағамдарды әзірлеуге қажетті ингредиенттерді дайындау (порциялау, ұсақтау, сақтау).
• Жаңа көкөністер мен жемістерді жуу және тазалау.
• Ингредиенттерді өлшеу, араластыру және рецепттер мен стандарттарға сәйкес дайындау.
• Тағамдарды бекітілген рецепттер мен бақылау тізіміне сәйкес әзірлеу.
• Суық тағамдарды әзірлеу.
• Ас үй құралдарымен жұмыс істеу (пештер, плиталар, грильдер, микротолқынды пештер, фритюрницалар).
• Тағамдардың сапасын дайындау кезінде бақылау және олардың дайын болуын тексеру.
• Жұмыс орнын ұйымдастыру.
• Тағамдарды дұрыс порциямен және тиісті ыдыс-аяқта ұсыну.
• Ас үй аймағын, жабдықтарды, құралдарды және инвентарды тазалау және дезинфекциялау.
• Тағамдар мен құралдардың дұрыс температурасын тексеру және сақтау.
• HACCP жүйесінің стандарттары мен компания стандарттарын сақтау.

Физикалық талаптар:

• Ұзақ уақыт бойы немесе толық жұмыс күні бойы тұрып, отырып жұмыс істеуге қабілеттілік.
• Қозғалыс икемділігі (иілу, бұрылу, көтеру) міндеттерді орындау үшін.
• 25 фунтқа дейін (11 кг) заттарды өздігінен көтеру, жылжыту.
• Басшылықтың басқа тапсырмаларын орындау.

Квалификация талаптары:

• Білім: Орта білім немесе оның баламасы.
• Жұмыс тәжірибесі: Қатысты мамандық бойынша кемінде 1 жыл жұмыс тәжірибесі.
• Басқарушылық тәжірибе: Қажет емес.
• Лицензиялар мен сертификаттар: Қажет емес.

Шарттар:

• Жұмыс кестесі: 5/2, ауыспалы демалыс күндері.
• Тамақтану қамтамасыз етіледі.
• Карьерлік өсу және кәсіби даму мүмкіндіктері.
• Халықаралық компанияда жұмыс істеу, әлемдік деңгейдегі стандарттар мен қонақжайлық саласындағы ерекше тәжірибеге қол жеткізу мүмкіндігі.

Біз өзіміздің командамыздың бөлігі болып, бізбен бірге дамуға дайын кәсіби маманды іздейміз!

Responsibilities:

• Preparing ingredients for cooking (portioning, chopping, storing products).
• Washing and peeling fresh vegetables and fruits.
• Weighing, measuring, and mixing ingredients according to recipes and standards.
• Preparing products according to approved recipes and checklists.
• Preparing cold dishes.
• Operating kitchen equipment (ovens, stoves, grills, microwave ovens, fryers).
• Controlling the quality of products during cooking and ensuring they are properly cooked.
• Organizing the workspace.
• Serving dishes in the correct portions and suitable dishware.
• Cleaning and disinfecting the kitchen area, equipment, utensils, and inventory.
• Checking and maintaining the proper temperature of products and equipment.
• Adhering to HACCP standards and company procedures.

Physical Requirements:

• Ability to stand, sit, or be on your feet for long periods or for the entire shift.
• Flexibility in movement (bending, twisting, lifting) to perform tasks.
• Lifting, moving, and carrying items up to 25 pounds (11 kg) without assistance.
• Performing other duties as assigned by management.

Qualification Requirements:

• Education: High school diploma or equivalent.
• Work Experience: At least 1 year of relevant experience.
• Leadership Experience: Not required.
• Licenses and Certifications: Not required.

Conditions:

• Work schedule: 5/2 with floating days off.
• Meals provided.
• Opportunities for career growth and professional development.
• Work in an international company that offers access to world-class standards and unique experience in the hospitality industry.

We are looking for a professional who is ready to join our team and grow with us!

Обязанности:

• Подготовка ингредиентов для приготовления блюд (порционирование, измельчение, хранение продуктов).
• Мытье и очистка свежих овощей и фруктов.
• Взвешивание, отмеривание и смешивание ингредиентов в соответствии с рецептами и стандартами.
• Приготовление продуктов согласно утвержденным рецептурам и контрольному списку.
• Приготовление холодных блюд.
• Работа с кухонным оборудованием (духовки, конфорки, грили, микроволновые печи, фритюрницы).
• Контроль качества продуктов во время приготовления и их готовности.
• Организация рабочего места.
• Подача блюд в правильных порциях и подходящей посуде.
• Очистка и дезинфекция кухонной зоны, оборудования, инструментов и инвентаря.
• Проверка и поддержание правильной температуры продуктов и приборов.
• Соблюдение стандартов и норм системы HACCP и стандартов компании.

Физические требования:

• Способность работать стоя, сидя или на ногах в течение длительных периодов или всей смены.
• Гибкость в движениях (наклоны, повороты, подъемы) для выполнения задач.
• Перемещение предметов до 25 фунтов (11 кг) без посторонней помощи.
• Выполнение других поручений руководства.

Требования к квалификации:

• Образование: Диплом о среднем образовании или его эквивалент.
• Опыт работы: Не менее 1 года работы по соответствующей специальности.
• Руководящий опыт: Не требуется.
• Лицензии и сертификаты: Не требуются.

Условия:

• График работы: 5/2 с плавающими выходными.
• Питание предоставляется.
• Возможности карьерного роста и профессионального развития.
• Работа в международной компании, предоставляющей доступ к стандартам мирового уровня и уникальному опыту в сфере гостеприимства.

Мы ищем профессионала, готового стать частью нашей команды и развиваться вместе с нами!