Повар-сушист
- Компания: ИП ПАК Ю.Г.
- Город Казахстан, Усть-Каменогорск, проспект Абая, 5
- Зарплата: от 120000 KZT
- Размещено: 2025-09-22 16:54:44
Описание
Обязанности:-
2.1. Готовить суши, роллы, сашими и другие блюда в соответствии с меню и технологическими картами.
2.2. Контролировать свежесть продуктов, вести учёт остатков, участвовать в приёмке сырья.
2.3. Поддерживать чистоту рабочего места, соблюдать санитарные нормы.
2.4. Заготавливать ингредиенты (варка риса, нарезка рыбы, подготовка овощей и соусов).
2.5. Обеспечивать эстетичную подачу и оформление блюд.
2.6. Соблюдать правила безопасности при работе с ножами, термическим и холодильным оборудованием.
2.7. Участвовать в проведении инвентаризаций.
2.8. Своевременно информировать руководителя о нехватке или порче продуктов.
-
Повар-сушист должен знать:
- технологию приготовления блюд японской и паназиатской кухни;
- правила хранения, обработки и разделки рыбы, морепродуктов, овощей;
- санитарные нормы и правила (СанПиН);
- правила эксплуатации кухонного оборудования, инструментов и инвентаря;
- правила товарного соседства и сроки хранения продуктов;
- основы калькуляции и нормы закладки продуктов.
-
Условия работы
5.1. График работы устанавливается в соответствии с внутренними правилами предприятия.
5.2. Рабочее место оснащается необходимым оборудованием, инструментами и спецодеждой.
5.3. Оплата труда производится согласно штатному расписанию и/или установленной системе премирования.
Все вопросы по контакному номеру телефона.