Head Baker / Главный пекарь

Описание

Hotel description:

Situated on the river banks of Essil, in the heart of Astana's Central Park and in the center of the Diplomatic district The St. Regis Astana will open 2017.

120 sumptuous guest suites feature a unique identity of discreet luxury. The hotel will embrace a specialty grill restaurant where guests enjoy an unrivaled service and sample the best ingredients or indulge in the flawless luxury of Iridium Spa after a long day of captivating city impressions or business meetings.

Основные обязанности:

• Руководить и мотивировать команду кондитеров.

• Контролировать ежедневные операции, продуктивность и качество.

• Создавать новые десерты, поддерживать высокий уровень вкуса и подачи.

• Соблюдать стандарты безопасности, гигиены и хранения.

• Управлять закупками, инвентаризацией и снижением отходов.

• Обеспечивать высокий уровень сервиса и обучать персонал.

• Подбирать, обучать и развивать сотрудников, давать обратную связь.

• Достигать целей по бюджету, производительности и команде.

Ключевые компетенции:

• Лидерство и коммуникация

• Решение проблем и принятие решений

• Командная работа и ориентация на результат

• Клиентоориентированность и построение отношений

• Креативность и кондитерское мастерство

• Финансовая грамотность и знание стандартов безопасности

Key Responsibilities:

• Lead and motivate pastry team through communication, trust, and example.

• Supervise daily operations, ensure productivity and quality standards.

• Develop creative pastry items and maintain high standards in taste and presentation.

• Ensure food safety, hygiene, and proper storage procedures.

• Control purchasing, inventory, and minimize waste.

• Deliver excellent guest service and train staff to meet guest expectations.

• Hire, train, and develop employees; provide coaching and feedback.

• Achieve performance, budget, and team goals.

Core Competencies:

• Leadership & Communication

• Problem-Solving & Decision Making

• Teamwork & Results Orientation

• Customer Focus & Relationship Building

• Creativity & Pastry Expertise

• Business & Safety Awareness

​​​​​​​