Повар

Описание

• Осуществляет руководство столовой. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, обеспечивает их прием.
• Организация и приготовление блюд в соответствии с утвержденным меню, технологическими картами и нормами СЭС.
• Контроль качества продуктов, их свежести и сроков годности.
• Соблюдение технологии приготовления, норм закладки продуктов, температуры и времени обработки.
• Контроль за санитарным состоянием кухни, оборудования и инвентаря.
• Оформление и подача готовых блюд в соответствии со стандартами.
• Ведение учета используемых продуктов, участие в инвентаризациях.
• Соблюдение правил охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности.