Су-шеф

Описание

Обязанности:

• Организация и координация работы кухонного персонала на всех этапах приготовления блюд;

• Контроль за выполнением стандартов качества, рецептур и технологии приготовления блюд на всех подразделениях кухни;

• Помощь шеф-повару в планировании меню и разработке новых блюд;

• Контроль за соблюдением санитарных норм и гигиенических стандартов на кухне;

• Управление запасами продуктов и контроль их качества, участие в инвентаризациях;

• Контроль за соблюдением рабочего процесса, эффективное распределение задач среди персонала;

• Обеспечение соблюдения порядка на рабочем месте, организация рабочих процессов для повышения эффективности;

• Ведение отчетности по выполнению задач и соблюдению стандартов качества на кухне.

Требования:

• Опыт работы в должности су-шефа или старшего повара от 3 лет в гостиничном, ресторанном бизнесе или на крупных объектах общественного питания;

• Глубокие знания кулинарных технологий и стандартов приготовления блюд;

• Лидерские качества, способность организовать и мотивировать команду;

• Знание санитарных норм и стандартов безопасности на кухне;

• Умение работать с технологическим оборудованием;

• Ответственность, внимание к деталям и организаторские способности;

• Желание развиваться и совершенствовать профессиональные навыки.

Условия :

• Официальное трудоустройство по ТК РК, своевременные выплаты;
• График работы сменный 5/2;
• Бесплатное питание;
• Униформа;
• Корпоративные скидки Rixos и сети Accor;
• Вечерний транспорт до дома в пределах города (возможны исключения);
• Работа в международной сети отелей Rixos;
• Обучение и перспектива карьерного роста;
• Динамичная работа в сфере гостеприимства;
• Работа в команде единомышленников, предоставляя безупречный сервис.