Demi Chef de Partie

Описание

POSITION SUMMARY

Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters. Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish. Maintain food logs. Monitor the quality and quantity of food that is prepared. Communicate assistance needed during busy periods. Inform Chef of excess food items for use in daily specials. Inform Food & Beverage service staff of menu specials and out of stock menu items. Ensure the quality of the food items. Prepare and cook food according to recipes, quality standards, presentation standards, and food preparation checklist. Prepare cold foods.

Assist management in hiring, training, scheduling, evaluating, counseling, disciplining, and motivating and coaching employees; serve as a role model. Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Anticipate and address guests’ service needs. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors.

PREFERRED QUALIFICATION

Education: Technical, Trade, or Vocational School Degree.

Related Work Experience: At least 3 years of related work experience.

Supervisory Experience: No supervisory experience.

License or Certification: None

At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.

ЛАУАЗЫМНЫҢ ҚЫСҚАША МАЗМҰНЫ

Арнайы тағамдарды дайындаңыз немесе заттарды ауыстырыңыз. Пештердің, бройлерлердің, грильдердің және қуырғыштардың температурасын реттеңіз. Тоңазытқышта еріту үшін тағамды мұздатқыш қоймасынан алыңыз. Тағамның дұрыс бөлігін, орналасуын және гарнирін қамтамасыз етіңіз. Азық-түлік журналдарын жүргізіңіз. Дайындалған тағамның сапасы мен мөлшерін бақылаңыз. Бос емес кезеңдерде қажетті көмек туралы хабарлаңыз. Аспазшыға күнделікті арнайы ұсыныстарда пайдалану үшін артық тағамдар туралы хабарлаңыз. Азық-түлік Және Сусындар қызметтерінің қызметкерлеріне мәзірдің арнайы ұсыныстары және қоймада жоқ мәзір элементтері туралы хабарлаңыз. Тамақ өнімдерінің сапасын қамтамасыз етіңіз. Тағамды рецепт бойынша, сапа стандарттарына, презентация стандарттарына және тамақ дайындаудың бақылау парағына сәйкес дайындаңыз және дайындаңыз. Суық тағамдарды дайындаңыз.

Қызметкерлерді жалдау, оқыту, жоспарлау, бағалау, кеңес беру, тәртіпке келтіру, ынталандыру және коучингте басшылыққа көмектесу; үлгі ретінде қызмет етеді. Компанияның барлық қауіпсіздік және қауіпсіздік ережелері мен процедураларын орындаңыз; менеджерге техникалық қызмет көрсету қажеттіліктері, жазатайым оқиғалар, жарақаттар және қауіпті жұмыс жағдайлары туралы хабарлаңыз; қауіпсіздік техникасы бойынша дайындықтан және сертификаттаудан өтіңіз. Бірыңғай және жеке келбеттің таза және кәсіби болуын қамтамасыз ету; меншікті ақпараттың құпиялылығын сақтау; компания активтерін қорғау. Қонақтардың қызмет көрсету қажеттіліктерін болжаңыз және шешіңіз. Басқалармен түсінікті және кәсіби тілде сөйлесіңіз. Басқалармен жағымды жұмыс қарым-қатынасын дамыту және қолдау; ортақ мақсаттарға жету үшін қолдау көрсету тобы; басқа қызметкерлердің мәселелерін тыңдау және оларға тиісті түрде жауап беру. Сапа күтулері мен стандарттарының сақталуын қамтамасыз етіңіз. Ұзақ уақыт бойы тұрыңыз, отырыңыз немесе серуендеңіз. Иілу, бұралу, тарту және еңкейуді қоса алғанда, тізенің үстінен және астынан қолыңызды созыңыз. Салмағы 25 фунттан аз немесе оған тең заттарды көмексіз жылжытыңыз, көтеріңіз, алып жүріңіз, итеріңіз, тартыңыз және орналастырыңыз. Басшылардың өтініші бойынша басқа да ақылға қонымды еңбек міндеттерін орындаңыз.

ТАҢДАУЛЫ БІЛІКТІЛІК

Білімі: Техникалық, Кәсіптік Немесе Кәсіптік Мектеп Дәрежесі.

Байланысты Жұмыс Өтілі: байланысты жұмыс өтілі кемінде 3 жыл.

Қадағалау Тәжірибесі: қадағалау тәжірибесі жоқ.

Лицензия немесе Сертификаттау: Жоқ

Marriott International-тең мүмкіндіктерге ие жұмыс беруші. Біз әртүрлі жұмыс күшін жалдауға және инклюзивті, ең алдымен адамдарға бағытталған мәдениетті сақтауға сенеміз. Біз мүгедектік және ардагер мәртебесі сияқты кез келген қорғалатын негізде немесе қолданыстағы заңнамаға сәйкес қамтылған кез келген басқа негізде кемсітушілікке жол бермеуге міндеттіміз.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ДОЛЖНОСТИ

Готовьте специальные блюда или заменители их. Регулируйте температуру в духовках, жаровнях, грилях и жаровенках для запекания. Извлекайте продукты из морозильной камеры и размораживайте в холодильнике. Следите за правильностью их порционирования, раскладки и гарнира. Ведите журнал учета продуктов. Следите за качеством и количеством готовящихся блюд. Сообщайте о необходимости помощи в периоды занятости. Сообщайте шеф-повару об излишках продуктов для ежедневных специальных блюд. Сообщайте персоналу, обслуживающему питание и напитки, о специальных предложениях по меню и о том, что их нет в наличии. Следите за качеством продуктов. Готовьте блюда в соответствии с рецептами, стандартами качества, оформления и контрольным списком продуктов. Готовьте холодные блюда.

Помогать руководству в найме, обучении, планировании, оценке, консультировании, дисциплинировании, мотивации и коучинге сотрудников; служить примером для подражания. Соблюдайте все правила и процедуры компании, касающиеся охраны труда; сообщайте руководителю о потребностях в техническом обслуживании, несчастных случаях, травмах и небезопасных условиях труда; пройдите обучение и сертификацию по технике безопасности. Следите за тем, чтобы униформа и внешний вид сотрудников были чистыми и профессиональными; сохраняйте конфиденциальность служебной информации; защищайте активы компании. Предвидеть потребности гостей в обслуживании и удовлетворять их. Общайтесь с другими, используя понятный и профессиональный язык. Развивайте и поддерживайте позитивные рабочие отношения с другими сотрудниками; поддерживайте команду в достижении общих целей; прислушивайтесь к мнению других сотрудников и соответствующим образом реагируйте на их опасения. Следите за соблюдением требований и стандартов качества. Стойте, сидите или ходите в течение длительного периода времени. Поднимайтесь над головой и под коленями, в том числе сгибаясь, скручиваясь, подтягиваясь и наклоняясь. Перемещайте, поднимайте, переносите, толкайте, подтягивайте и размещайте предметы весом менее 25 фунтов без посторонней помощи. Выполняйте другие разумные должностные обязанности по требованию руководства.

ЖЕЛАЕМАЯ КВАЛИФИКАЦИЯ

Образование: Техническое, торговое или профессионально-техническое.

Опыт работы по специальности: Не менее 3 лет.

Опыт руководящей работы: Без опыта руководящей работы.

Лицензия или сертификат: Отсутствуют

Marriott International является работодателем, предоставляющим равные возможности. Мы верим в необходимость найма разнообразной рабочей силы и поддержания инклюзивной культуры, ориентированной прежде всего на людей. Мы стремимся к недопущению дискриминации по любым защищенным признакам, таким как инвалидность и статус ветерана, или по любым другим признакам, предусмотренным действующим законодательством.

When you join the Sheraton family, you become a member of its global community. We’ve been a place to gather and connect since 1937. At Sheraton, associates create a sense of belonging in more than 400 communities around the world. We invite, we welcome, and we connect guests through engaging experiences and thoughtful service. If you’re a team player who is excited to deliver a meaningful guest experience, we encourage you to explore your next career opportunity with Sheraton. Join us on our mission to be ‘The World’s Gathering Place’. In joining Sheraton Hotels & Resorts, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work,​  begin  your purpose,  belong  to an amazing global​ team, and  become  the best version of you.