Обязанности технолога-повара: • Разработка и внедрение технологических процессов приготовления блюд и полуфабрикатов • Контроль соблюдения технологических процессов на всех этапах производства. • Оптимизация существующих рецептур с целью улучшения качества и снижения себестоимости. • Разработка новых рецептур и проработка блюд вместе с поварами • Составление актов проработок • Расчет калорийности блюд • Обучение и инструктаж кухонного персонала по технологическим процессам и стандартам качества. • Составление сезонного меню с учетом потребностей Заказчика, а также норм питания • Контроль качества входящего сырья и готовой продукции. • Контроль за соблюдением санитарных норм и правил гигиены на пищеблоке • Проведение бракеража готовых блюд • Контроль сроков годности и условий хранения продуктов • Контроль температуры готовых блюд при раздаче • Участие в проведении производственного контроля • Реагирования на жалобы и предложения работников по вопросам питания
Профессиональные навыки • Практический опыт работы при приготовления различных блюд. • Знание технологий производства блюд общественного питания, ЛПП • Умение разрабатывать и оптимизировать технологические карты и рецептуры. • Опыт работы с современным кухонным оборудованием. • Знание санитарных норм и правил (СанПиН). • Навыки контроля качества сырья и готовой продукции. • Умение проводить инвентаризацию и учет. • Навыки обучения и наставничества персонала. • Умение работать с технологической документацией. • Знание основ HACCP (желательно). • Уверенный пользователь ПК (MS Office, специализированные программы учета).
Требования:
- Высшее или среднее специальное образование - Знание казахского и русского языков - Опыт работы в общепите не менее 3лет, желательно в кейтеринге
Условия:
Официальное оформление с первого рабочего дня
Проезд, проживание, питание за счет компании
Похожие вакансии
Шеф-повар
... и Жамбылской области. Требуется шеф повар в столовую, Бурабайский район, в ... и текущий инструктаж членов бригады поваров; распределяет задания между работниками бригады поваров в зависимости от их умений ...
Компания: BA CATERING LLC, ТООГород:Казахстан, Кокшетау
Зарплата:
от 280000 KZT
Размещено:
kokshetau.hh.kz
Повар
Требуется повар в частный детский сад (3 ...
Компания: БалапанГород:Казахстан, Кокшетау, улица Алимжана Баймуканова, 53
Зарплата:
от 130000 до 130000 KZT
Размещено:
kokshetau.hh.kz
Повар
... стандартов подачи Требования: Опыт работы поваром в фастфуде или на горячем ...
Обязанности: готовить блюда по технологической карте; оформлять порции по стандартам заведения; соблюдать форму одежды; поддержание чистоты на рабочем месте; соблюдение стандартов качества и санитарных норм. Требования: Наличие мед книжки; Аккуратность, ...
Компания: Халиков А.Р.Город:Казахстан, Кокшетау, улица Пушкина, 16
Зарплата:
от 225000 до 300000 KZT
Размещено:
kokshetau.hh.kz
Технолог-конструктор
Требуется технолог-конструктор на мебельное производство корпусной ...
Компания: МЫШЛЕВА Е.Г.Город:Казахстан, Кокшетау
Зарплата:
от 400000 KZT
Размещено:
kokshetau.hh.kz
Технолог по металлообработке и сварке
KazAgroMash приглашает в команду ТЕХНОЛОГА по сварке и металообработке Обязанности: ...
Компания: ЗАВОД КАЗАГРОМАШГород:Казахстан, Кокшетау
Зарплата:
от 250000 KZT
Размещено:
kokshetau.hh.kz
Управляющий столовой
... коллективах опыт работы в общепите (повар, шеф повар, заведующий производством) не менее 3х ...
Компания: BA CATERING LLC, ТООГород:Казахстан, Кокшетау
Зарплата:
от 450000 до 550000 KZT
Размещено:
kokshetau.hh.kz
Помощник управляющего
... поселках опыт работы в общепите (повар, шеф повар, заведующий производством) не менее 3х ...
Компания: BA CATERING LLC, ТООГород:Казахстан, Кокшетау
Зарплата:
от 300000 до 400000 KZT
Размещено:
kokshetau.hh.kz
Конструктор-технолог корпусной мебели
В компанию по производству корпусной мебели требуется инженер-конструкторОбязанности:• Разработка технических чертежей корпусной мебели в программе БАЗИС-Мебельщик;• Передача технических документов в производство и на монтаж;• Обработка поступающих заказов ...
На данную позицию рассматриваются кандидаты с сильной агрономической экспертизой, желательно опытом на производстве в хозяйствах. Агрономическое сопровождение клиентов компании; Проведение опытов для клиентов; Разработка и внедрение технологических ...
Обязанности: приготовление блюд с применением термической обработки в соответствии с санитарными правилами; контроль за хранением продуктов и соблюдение чистоты на рабочем месте; оценка качества исходных ингредиентов для приготовления пищи; оценка работы ...
... команду, стать наставником для своих поваров; поддерживать чистоту и порядок на ...
Компания: Японский домикГород:Казахстан, Кокшетау
Зарплата:
от 550000 KZT
Размещено:
kokshetau.hh.kz
Повар в бургерную
Обязанности: Приготовление заготовок Приготовление блюд Требования: Быть пунктуальным и ответственным Иметь медицинскую книжку Условия: Присутствует стажировка Обед и развозка до дома за счет компанииГрафик:С 10:20 до 23:30В месяц около 20 рабочих дней. ...
Компания: ФарбикГород:Казахстан, Кокшетау, улица Пушкина, 16
Зарплата:
от 200000 до 250000 KZT
Размещено:
kokshetau.hh.kz
Повар шаурмы SОЧНО
Обязанности: Приготовление заготовок и блюд Умение принимать заказы (есть обучение) Требования: Наличие мед.книжки Опыт в общепите. Ответственность и желание работать. Условия: Режим работы с 9:30 до 24:00 Оплата каждое воскресенье. Первая неделя ...
Компания: ФарбикГород:Казахстан, Кокшетау
Зарплата:
от 200000 до 270000 KZT
Размещено:
kokshetau.hh.kz
Повар универсал в столовую
Обязанности: изготовление выпечки изготовление полуфабрикатов уборка рабочего местапомщь в приготовлении блюд Требования: честность трудолюбие отзывчивостьУмение приготовления блюдУмение изготовления выпечкиС утра добираться нужно на 17 маршруте Условия: З ...
Компания: ТАНАТОВ К.О.Город:Казахстан, Кокшетау
Зарплата:
от 10000 до 300000 KZT
Размещено:
kokshetau.hh.kz
Повар холодного цеха
Обязанности: Формирование заявки закупа товара Прием товара, приготовление п ф, соусов Приготовление холодных закусов, салатов, пицц согласно меню заведения и технологических карт Соблюдение санитарных норм и условий хранения продуктов, товара и инвентаря ...
Компания: Green Which HotelsГород:Казахстан, Кокшетау, улица Ауельбекова, 115