Повар

Описание

Вакансия: Повар в частный детский сад (до 50 детей)

Ищем опытного, чистоплотного и ответственного повара в наш уютный детский сад с полноценной кухней и тёплой атмосферой.

Обязанности:

1. Приготовление пищи:

• Полный цикл приготовления: завтрак, обед, полдник, ужин (по меню сада).

• Приготовление блюд в строгом соответствии с утверждённым 10-дневным цикличным меню (с учётом требований СЭС и возрастных норм питания).

• Соблюдение технологии приготовления и санитарных требований к температурному режиму, обработке продуктов, срокам хранения.

2. Работа с документацией:

• Заполнение журналов: журнал бракеража готовой продукции, температурный режим, приёма пищи, суточная проба.

• Ведение отчётности по количеству выданных порций и списанию продуктов.

• Своевременная передача информации администратору по остаткам и необходимости закупа.

3. Контроль санитарии и гигиены:

• Поддержание чистоты на пищеблоке и в зоне раздачи.

• Правильное хранение продуктов (по температурным зонам, с учётом сроков годности).

• Своевременная санитарная обработка кухонного инвентаря, оборудования и помещений.

• Соблюдение личной гигиены и внутреннего распорядка (сменная форма, медосмотр, санитарная книжка).

4. Организация труда:

• Рациональное планирование своего времени: готовка, мойка посуды, подготовка к следующему приёму пищи.

• Контроль за помощником повара (если есть) или взаимодействие с младшим персоналом по поддержанию порядка.

• Оптимизация расходов и бережное отношение к продуктам.

Требования:

• Образование: среднее специальное (поварское, технолог пищевого производства).

• Опыт работы на пищеблоке детского сада, школы, лагеря или больницы — обязательно от 1 года.

• Знание СанПиН, требований к детскому питанию, норм по продуктам, термообработке.

• Наличие действующей санитарной книжки.

• Личные качества: аккуратность, честность, пунктуальность, умение работать в условиях ограниченного времени.

Условия:

• График: 5/2, с 7:00 до 17:00 (обсуждается).

• Обеспечиваем: спецодеждой, оборудованной кухней, методичкой по меню.

• Заработная плата: по результатам собеседования, без задержек.

• Коллектив: лояльная и уважающая друг друга команда, в которой ценят вклад каждого.

• Возможность влиять на улучшения кухни, участвовать в разработке сезонных меню.

Есть посудлмойка

Дополнительно:

• Персонал кушает ту же еду что и дети

• Меню: щадящее, домашнего стиля — без жареного, острого, копчёного.

• Бонусом будет опыт в приготовлении гипоаллергенных блюд или лечебного питания (по назначению врача).