Менеджер по развитию доставки суши (dark kitchen)

Описание

Привет! Хочешь стать драйвером роста сети доставки суши и вывести Yaposhkin Rolls на новый уровень? Мы ищем профессионала, который разовьет наши dark kitchen в Алматы и Астане, превратив их в прибыльные точки и сделав бренд лидером рынка!

Кто мы?
Yaposhkin Rolls – это премиальная сеть dark kitchen, специализирующаяся на доставке вкусных суши, роллов и японских блюд. У нас 4 точки: 3 в Алматы (Гагарина, Навои, район центра) и 1 в Астане (Алтын Шар). Мы работаем через популярные платформы доставки, такие как Wolt, Яндекс, Glovo и радуем клиентов качеством и скоростью. Наша цель – стать №1 в доставке суши в Казахстане, и нам нужен Менеджер по развитию, который выстроит процессы, увеличит прибыль и масштабирует бизнес.

Если ты любишь вызовы, разбираешься в операциях и маркетинге и готов сделать наши точки суперприбыльными – эта роль для тебя!

Что нужно делать?

• Развитие и оптимизация точек:

  • Анализировать текущие показатели 4-х dark kitchen (местоположение, выручка, затраты, рентабельность).

  • Разработать и внедрить план вывода каждой точки в прибыль: оптимизация затрат, увеличение продаж, улучшение процессов.

  • Контролировать ключевые метрики: средний чек, количество заказов, скорость доставки.

• Управление операциями:

  • Оптимизировать работу кухонь: от закупки ингредиентов до приготовления и упаковки заказов.

  • Выстраивать эффективные процессы, чтобы сократить время от заказа до доставки.

  • Контролировать качество продукции, соблюдение стандартов и обратную связь клиентов.

• Маркетинг и продвижение:

  • Разрабатывать и запускать акции на платформах доставки (Wolt, Glovo и др.) для привлечения новых клиентов.

  • Анализировать рынок и конкурентов, предлагать новые позиции в меню (например, фьюжн-роллы или бюджетные сеты).

  • Работать с отзывами клиентов, улучшая репутацию бренда на платформах.

• Работа с агрегаторами доставки:

  • Оптимизировать сотрудничество с Wolt и другими платформами: комиссии, видимость, рейтинги.

  • Увеличивать долю заказов через агрегаторы, тестируя новые инструменты продвижения.

• Управление командой:

  • Координировать работу персонала (повара, упаковщики, логисты), обеспечивая слаженность процессов.

  • Подбирать и обучать сотрудников совместно с HR, мотивировать команду на результат.

• Аналитика и отчетность:

  • Проводить анализ финансовых показателей (P&L, ROI, LTV клиентов) и предоставлять отчеты руководству.

  • Предлагать решения для устранения убытков и повышения рентабельности.

Примеры задач:

• Увеличить средний чек на точке в Алматы (Гагарина) на 20% за счет внедрения комбо-сетов и акций на Wolt.

• Сократить время приготовления роллов на кухне в Астане с 15 до 10 минут, оптимизировав процессы.

• Разработать план вывода точки Навои в прибыль, сократив затраты на ингредиенты на 15% без потери качества.

• Запустить новую линейку фьюжн-роллов, вдохновленных трендами азиатской кухни, и протестировать их на платформе Glovo.

Что мы ждем от тебя?
✔ Опыт работы в управлении бизнесом или операциями от 3 лет, предпочтительно в HoReCa, доставке еды или dark kitchen.
✔ Знание специфики работы с агрегаторами доставки (Wolt, Glovo, Яндекс или аналоги).
✔ Навыки финансового анализа: умение работать с P&L, считать рентабельность, оптимизировать затраты.
✔ Понимание процессов в общепите: от закупок до клиентского сервиса.
✔ Лидерские качества: способность мотивировать команду и координировать процессы.
✔ Маркетинговое мышление: опыт запуска акций, работы с меню и продвижения бренда.
✔ Автономность и многозадачность: ты сам расставляешь приоритеты и предлагаешь решения.
✔ Уверенное владение Excel, 1С, CRM или аналитическими платформами (как преимущество).
✔ Готовность к разъездам между точками в Алматы и командировкам в Астану (компенсация расходов).
✔ Энергичность и ориентация на результат: ты горишь желанием сделать бизнес прибыльным!

Что мы предлагаем?

• Конкурентную зарплату: фиксированный оклад на испытательный срок, далее оклад + KPI за рост выручки и рентабельности.

• Официальное трудоустройство: оформление по законодательству РК, полный соцпакет.

• Стабильность и рост: работа в перспективной сети dark kitchen с амбициозными планами.

• График 5/2: Головной офис в г. Бишкек, связь с управляющей командой дистанционно, офис в Алматы (с возможностью разъездов по точкам), с 10:00 до 16:00-17:00.

• Свобода действий: мы ценим твои идеи и даем простор для реализации стратегий.

• Уникальный опыт: ты будешь развивать сеть доставки суши, работая с трендовым форматом dark kitchen.

• Перспективы: стань ключевым игроком в команде с возможностью роста до операционного директора.

Почему это работа мечты?

• Ты будешь развивать сеть Yaposhkin Rolls, превращая каждую точку в прибыльную и популярную.

• Твои решения определят успех бренда на рынке доставки суши в Алматы и Астане.

• Ты получишь свободу в создании стратегий и поддержку команды, которая верит в результат.

• Это шанс работать в трендовом формате dark kitchen и стать лидером в растущей индустрии!

Как откликнуться?
В сопроводительном письме расскажи, как ты развивал бизнес, оптимизировал процессы или увеличивал продажи. Нам нужны конкретные кейсы: как ты выводил точку в прибыль, запускал акции или улучшал операционные процессы? Покажи, что ты – тот, кто сделает Yaposhkin Rolls лидером доставки суши!

Присоединяйся к Yaposhkin Rolls и выведи наши dark kitchen на вершину рынка!