Повар холодного цеха
- Компания: Fruit Street Projects
- Город Казахстан, Астана, проспект Кабанбай Батыра, 62
- Зарплата: от 270000 до 350000 KZT
- Размещено: 2025-08-01 09:11:46
Описание
Новый популярный ресторан Украинской кухни BITANGA в Астане, приглашает в свою команду, Повара Холодного Цеха!
Мы ищем опытного Повара Холодного цеха для создания уникальных блюд и атмосферы. Если вы увлечены своей деятельностью, готовы работать в дружном коллективе и развиваться в сфере гастрономии, мы будем рады видеть вас в нашей команде!
Обязанности:
1. Приготовление холодных блюд:
• Салаты, холодные закуски, паштеты, холодные супы (окрошка, и др.)
• Нарезка мясных и рыбных деликатесов, сырных тарелок.
2. Оформление блюд:
• Эстетическая подача и оформление в соответствии с техкартой и стандартами заведения.
3. Подготовка ингредиентов:
• Мытьё, чистка, нарезка овощей, зелени, фруктов.
• Приготовление заправок и соусов.
4. Соблюдение санитарных норм:
• Поддержание чистоты на рабочем месте.
• Контроль условий и сроков хранения продуктов.
• Использование перчаток, хранение продуктов в гастроемкостях с маркировкой.
5. Контроль и учёт:
• Учёт остатков, участие в инвентаризациях.
• Своевременная подача заявок на продукты.
6. Работа в команде:
• Взаимодействие с поварами других цехов и шеф-поваром.
• Соблюдение дисциплины и порядка на кухне.