Junior Sous-Chef Pastry/Младший Су-шеф (кондитерский цех)

Описание

Бес жұлдызды Hilton Astana қонақ үйі халықаралық компанияда өсіп, дамуға зор ынтасы бар, тәжірибиелі Junior Су-шеф кондитерді жұмысқа шақырады.

Қонақ үйдегі JUNIOR СУ-ШЕФ КОНДИТЕР немен айналысады?

• Жаңа десерттер мен кондитерлік өнімдерді жасауға қатысады;

• Рецепттер әзірлейді, технологиялық карталарды рәсімдейді және өнімнің өзіндік құнын есептейді;

• Дайындау процесін, өнімдердің сапасын және дайын өнімдерді безендіруді бақылайды;

• Кондитерлік цехтың жұмысын ұйымдастырады, жұмыс кестесін жасайды, қызметкерлер арасында міндеттерді бөледі;

• Қажетті өнімдер мен материалдарға тапсырыс береді, олардың жеткізілуі мен сақталуын қадағалайды;

• Тағамдарды беру және безендіру мәселелері бойынша басқа бөлімдермен өзара әрекеттеседі;

• Шеф-кондитер болмаған жағдайда оның міндеттерін атқарады, цехтың жұмысын басқарады және шешім қабылдайды;

• Санитарлық нормаларды және жұмыс орнындағы тазалықты сақтайды;

• Жабдықтың жағдайын қадағалайды, жөндеу немесе ауыстыруға өтінім береді, жұмыс орнында қауіпсіздікті қамтамасыз етеді.

Бұл лауазымға НЕ ҚАЖЕТ?:

• Ұқсас лауазымда кемінде 1 жыл жұмыс тәжірибесі;

• Тағамдардың сақтау мерзімі мен шарттарын білу (барлық тағамдар әрқашан жаңа болуы қажет!);

• Құрал-саймандармен, өндірістік жабдықпен және ыдыспен дұрыс жұмыс істей білу;

• Санитария және эпидемиология ережелерін білу және қолдану;

• Шығармашылық, өйткені аспаздық - бұл өнер!

• Компаниямен бірге өсіп, дамуға ниет;

• Жауапкершілік, ұқыптылық және көшбасшылық қасиеттер;

• Командада жұмыс істей білу және әріптестермен қарым-қатынас жасай білу.

Компания ретінде біз НЕ ҰСЫНАМЫЗ?

• Әлемдік стандарттарға сай халықаралық брендте жұмыс;

• Әлеуметтік пакет, кепілдіктер және қауіпсіздік;

• Достық және ашық ұжым;

• Тамақтану, форма және қызметтік көлікпен жеткізу;

• Мансаптық өсу мүмкіндіктері;

• Hilton бағдарламалары арқылы оқыту және жан-жақты даму мүмкіндіктері;

• GoHilton бірегей бағдарламасына қолжетімділік, бұл қызметкерлерге Hilton қонақ үйлерінде тұру және қызметтерге арнайы бағалар алуға мүмкіндік береді.

Біз үшін тағы НЕ МАҢЫЗДЫ?

Сіздің қонақ үй бизнесінде өзін-өзі дамытуға деген ниетіңіз бен талпынысыңыз - іріктеудегі басты критерийлердің бірі!

Hilton-ның үлкен және тату отбасына қосылуыңызға қуаныштымыз!

Пятизвездочный отель Hilton Astana приглашает на работу талантливого Младшего Су-шефа кондитерского цеха с опытом работы, с большим желанием расти и развиваться в международной компании.

Чем занимается МЛАДШИЙ СУ-ШЕФ КОНДИТЕРСКОГО ЦЕХА в отеле?

• Участвует в создании новых десертов и кондитерских изделий;

• Разрабатывает рецепты, оформляет технологические карты и рассчитывает себестоимость продукции;

• Контролирует процесс приготовления, качество продуктов и оформления готовых изделий;

• Организует работу кондитерского цеха, составляет графики, распределяет задачи между сотрудниками;

• Заказывает необходимые продукты и материалы, следит за их поступлением и хранением;

• Взаимодействует с другими отделами по вопросам подачи и оформления блюд;

• В отсутствие шеф-кондитера су-шеф берет на себя его обязанности, руководя работой цеха и принимая решения;

• Соблюдает санитарные нормы и чистоту на рабочем месте;

• Следит за состоянием оборудования, подает заявки на ремонт или замену , обеспечивает безопасность на рабочем месте.

Что НЕОБХОДИМО для этой позиции?:

• Опыт работы на похожей должности от 1 года;
• Знание правил сроков и условий хранения блюд (чтобы все блюда всегда были свежими!);
• Уметь правильно обращаться с инструментами, производственным инвентарем и посудой;
• Знание и применение правил, касающиеся санитарии и эпидемиологии;
• Креативность, ведь кулинария - это творчество!
• Желание расти и развиваться вместе с компанией;
• Ответственность, аккуратность и лидерские качества;

• Умение работать в команде и общаться с коллегами.

Что ПРЕДЛАГАЕМ мы как компания?

• Работа в международном бренде по мировым стандартам;
• Социальный пакет, гарантии и безопасность;
• Дружный и открытый коллектив;
• Питание, униформа и развозка;
• Возможности карьерного роста;
• Доступ к программам Hilton по обучению и всестороннему развитию;
• Доступ к уникальной программе GoHilton для сотрудников со специальными ценами на проживание и услуги во всех отелях Hilton по всему миру!

Что еще ВАЖНО для нас?

Ваше желание и стремление к саморазвитию в отельном бизнесе будет одним из главных критериев отбора!

Будем рады пополнению в нашу большую и дружную семью Hilton!