Обязанности технолога-повара: • Разработка и внедрение технологических процессов приготовления блюд и полуфабрикатов • Контроль соблюдения технологических процессов на всех этапах производства. • Оптимизация существующих рецептур с целью улучшения качества и снижения себестоимости. • Разработка новых рецептур и проработка блюд вместе с поварами • Составление актов проработок • Расчет калорийности блюд • Обучение и инструктаж кухонного персонала по технологическим процессам и стандартам качества. • Составление сезонного меню с учетом потребностей Заказчика, а также норм питания • Контроль качества входящего сырья и готовой продукции. • Контроль за соблюдением санитарных норм и правил гигиены на пищеблоке • Проведение бракеража готовых блюд • Контроль сроков годности и условий хранения продуктов • Контроль температуры готовых блюд при раздаче • Участие в проведении производственного контроля • Реагирования на жалобы и предложения работников по вопросам питания
Профессиональные навыки • Практический опыт работы при приготовления различных блюд. • Знание технологий производства блюд общественного питания, ЛПП • Умение разрабатывать и оптимизировать технологические карты и рецептуры. • Опыт работы с современным кухонным оборудованием. • Знание санитарных норм и правил (СанПиН). • Навыки контроля качества сырья и готовой продукции. • Умение проводить инвентаризацию и учет. • Навыки обучения и наставничества персонала. • Умение работать с технологической документацией. • Знание основ HACCP (желательно). • Уверенный пользователь ПК (MS Office, специализированные программы учета).
Требования:
- Высшее или среднее специальное образование - Знание казахского и русского языков - Опыт работы в общепите не менее 3лет, желательно в кейтеринге
Условия:
Официальное оформление с первого рабочего дня
Проезд, проживание, питание за счет компании
Похожие вакансии
Повар
... момент есть 2 вакансии поваров-универсалов Обязанности: Приготовление блюд по ... программами Опыт работы Шеф-поваром от 1 года, Су-шефом от 3 лет, Поваром универсалом от 3 лет. Условия: ... угол Шокая Фиксированный оклад для повара 400 000 на руки + бонусы ...
Компания: Bionic DesignГород:Казахстан, Almaty, Medeu District
Зарплата:
от 350000 до 450000 KZT
Размещено:
almaty.hh.kz
Повар
... опытного, чистоплотного и ответственного повара в наш уютный детский сад ... пищи. • Контроль за помощником повара (если есть) или взаимодействие с ... : • Образование: среднее специальное (поварское, технолог пищевого производства). • Опыт работы на ...
Компания: МухаметжановаГород:Казахстан, Астана, улица Е-36, 9
Зарплата:
от 300000 до 330000 KZT
Размещено:
astana.hh.kz
Повар
... : Подготовка овощей, полуфабрикатов Помощь поварам в приготовлении блюд Поддержание чистоты на кухне Уборка инвентаря и оборудования Повар-салатница (холодный цех): Приготовление ... продуктов Соблюдение санитарных норм Повар 1-го блюда (горячий цех): ...
Обязанности: Для успешной работы поваром необходимо сочетание профессиональных навыков, личных ... ) или профессиональное обучение по специальности Повар. Профстандарт Повар устанавливает требования к образованию: среднее ...
Компания: СЕРВИСНЫЙ ЦЕНТР ERGГород:Казахстан, Актобе
Зарплата: Размещено:
aktobe.hh.kz
Повар
Обязанности: Ищем: Поваров горячего цеха Молодой ресторан — команда ... крутого дела — присоединяйся Кого ищем:Поваров горячего цеха — Ответственность и стрессоустойчивость— ... команде— Опыт работы Условия:— Зарплата:• Повар: от 18 000 до 20 ...
Обязанности: Ищем: Поваров горячего цеха Молодой ресторан — команда ... крутого дела — присоединяйся Кого ищем:Поваров горячего цеха — Ответственность и стрессоустойчивость— ... команде— Опыт работы Условия:— Зарплата:• Повар: от 18 000 до 20 ...
Сменный технолог Нужен сменный технолог на завод по производству пива ...
Компания: АСАНОВА Б.А.Город:Казахстан, Актобе
Зарплата:
от 190000 до 200000 KZT
Размещено:
aktobe.hh.kz
Технолог
... пищи , за производственными процессами. Требования: Технолог несет персональную ответственность за качество ... . Дисциплинарная, материальная и иная ответственность технолога общественного питания определяются в соответствии ...
Компания: Кульманова У.ЕГород:Казахстан, Актау
Зарплата:
от 300000 до 380000 KZT
Размещено:
aktau.hh.kz
Повар
... городке, приглашаем в свою команду Поваров с опытом работы СРОЧНЫЙ НАБОР ... общественного (индустриального) питания, в должности повара мясо рыбного цеха от 1 ...
Компания: ИнтерПол, Строительная компанияГород:Казахстан, село Малмыж
Зарплата:
от 520000 до 780000 KZT
Размещено:
astana.hh.kz
Повар
... городке, приглашаем в свою команду Поваров с опытом работы СРОЧНЫЙ НАБОР ... общественного (индустриального) питания, в должности повара мясо рыбного цеха от 1 ...
Компания: ИнтерПол, Строительная компанияГород:Казахстан, село Малмыж
Зарплата:
от 520000 до 780000 KZT
Размещено:
kostanay.hh.kz
Повар
... городке, приглашаем в свою команду Поваров с опытом работы СРОЧНЫЙ НАБОР ... общественного (индустриального) питания, в должности повара мясо рыбного цеха от 1 ...
Компания: ИнтерПол, Строительная компанияГород:Казахстан, село Малмыж
Зарплата:
от 520000 до 780000 KZT
Размещено:
shymkent.hh.kz
Повар
... городке, приглашаем в свою команду Поваров с опытом работы СРОЧНЫЙ НАБОР ... общественного (индустриального) питания, в должности повара мясо рыбного цеха от 1 ...
Компания: ИнтерПол, Строительная компанияГород:Казахстан, село Малмыж
Зарплата:
от 520000 до 780000 KZT
Размещено:
almaty.hh.kz
Повар
... городке, приглашаем в свою команду Поваров с опытом работы СРОЧНЫЙ НАБОР ... общественного (индустриального) питания, в должности повара мясо рыбного цеха от 1 ...
Компания: ИнтерПол, Строительная компанияГород:Казахстан, село Малмыж
Зарплата:
от 520000 до 780000 KZT
Размещено:
taraz.hh.kz
Повар
... повараУсловия:Оплата за выход 18000Ищу повара, у которого основная работа начинается ...
Компания: AV CompanyГород:Казахстан, Астана, улица Шамши Калдаякова, 3
Зарплата:
от 270000 до 385722 KZT
Размещено:
astana.hh.kz
Повар
... городке, приглашаем в свою команду Поваров с опытом работы СРОЧНЫЙ НАБОР ... общественного (индустриального) питания, в должности повара мясо рыбного цеха от 1 ...
Компания: ИнтерПол, Строительная компанияГород:Казахстан, село Малмыж
Зарплата:
от 520000 до 780000 KZT
Размещено:
astana.hh.kz
Повар
... ? Мы ищем ответственного и опытного ПОВАРА, который обеспечит качественное и вкусное ... ожидаем от кандидата: Опыт работы поваром от 2 лет (опыт на ...
Компания: ГулденустройГород:Казахстан, Актобе
Зарплата:
от 400000 KZT
Размещено:
aktobe.hh.kz
Повар
... ПИТАНИЯ и здорового общества, требуется Повар Мы предлагаем не только интересную ... раньше, можете быть свободны. Обычно повара заканчивают до 15:00.) Своевременная ...
Компания: ПП №1 КАЗАХСТАНГород:Казахстан, Астана, улица Ханов Керея и Жанибека, 5/1
Зарплата:
до 450000 KZT
Размещено:
astana.hh.kz
Повар горячего цеха/повар универсал
... по команде Требования:- Опыт работы поваром от 2 лет- Знание процессов ... :00-18:00 к шеф-повару. Либо согласуйте свое собеседование Опыт ...
... :• Работа в команде с другими поварами, официантами, шеф-поваром.• Выполнение поручений старшего смены или шеф-повара. Навыки и требования:• Знание технологии ... .• Ответственность, аккуратность, стрессоустойчивость. Опыт работы поваром от 2-х лет и ...
Компания: Fruit Street ProjectsГород:Казахстан, Астана
Зарплата:
от 285000 до 400000 KZT
Размещено:
astana.hh.kz
Повар
Требуется повар в пищевой цехГрафик: 4 2 ( ...
Компания: Мясная продукцияГород:Казахстан, Астана, улица Бактыораза Бейсекбаева, 28
Зарплата:
от 250000 до 280000 KZT
Размещено:
astana.hh.kz
Повар
... правил, а также оформление блюд. Повар также может отвечать за разработку ...
Компания: СЕРВИСНЫЙ ЦЕНТР ERGГород:Казахстан, Актобе
Зарплата:
от 200000 KZT
Размещено:
aktobe.hh.kz
Повар горячего цеха
... команду мы ищем повара горячего цеха и повара-универсала, кто разделяет нашу страсть к качеству и кулинарии. Вакансия: Повар горячего цеха Повар-универсал Обязанности:- Приготовление блюд по ... Требования:- Опыт работы поваром от 2 лет- Знание процессов ...