Технолог пищевого производства

Описание

• Контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и качества продукции;

  Контроль соблюдения установленных технологических норм, выявление нарушений производственной дисциплины и принятие мер по их устранению;

  Контроль за состоянием оборудования, инвентаря, контрольно-измерительных приборов;

  Контроль производственного цикла от подбора сырья до выпуска готовой продукции.

  Разработка и внедрение в производство новых видов продукции (разработка новых видов хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, акцент на дрожжевой и бездрожжевой слойке; разработка технических условий, унифицированных рецептур и технологических инструкций; расчет рецептур и выхода новых видов изделий; запуск новых изделий на производстве; проверка соблюдения производственных рецептур и технологических параметров в процессе внедрения новых изделий);

  Разработка мероприятий по повышению качества продукции, обеспечению её соответствия потребностям внутреннего рынка, экспортным требованиям и т.п.;

  Анализ претензий выпуска брака, по разработке предложений по их устранению;

  Организация учёта показателей качества продукции, брака, его причин;

  Составление периодической отчётности о качестве выпускаемой продукции;

  Разработка, внедрение документации по СМК;

  Работы с надзорными и контролирующими органами. Участие в проверках;

  Внедрение лучших практик компании.

• Требования:

• Образование высшее специальное (технология пищевого производства: технология хлеба, мучных, кондитерских изделий – как преимущество);

  Опытный пользователь ПК;

  Опыт работы в пищевой промышленности на позиции технолога, специалиста / менеджера отдела качества по контролю качества готовой продукции (хлебопекарная или кондитерская специализация);

  Знание технологии производства всех видов теста;

  Успешный опыт разработки и внедрения новых продуктов;

  Знание законодательства в области пищевой индустрии (предпочтительно – ХБИ промышленность);

  Знание основных нормативных и законодательных актов в области промышленной санитарии и гигиены, качества и пищевой безопасности;

  Опыт в управлении несоответствующей продукцией;

  Навыки контроля технологического процесса производства продукции;

  Целеустремлённость, дисциплинированность, ответственность, оперативность, творческий подход к решению задач, высокие коммуникативные и организаторские способности, умение работать в команде.

Условия:

• Работа в стабильной компании;

  Соц.пакет;

  Профессиональное развитие.