Территориальный управляющий

Описание

• 1. Аудит и контроль работы ресторанов

  * Проведение регулярных плановых и внеплановых аудиторских проверок;
  * Контроль соблюдения стандартов сервиса, санитарных норм, финансовой дисциплины и внутренних регламентов;
  * Выявление нарушений, составление актов проверок и корректирующих планов действий.

• 2. Аналитика и оптимизация работы точек

  * Сбор, анализ и интерпретация ключевых показателей эффективности (выручка, себестоимость, списания, HR-данные и т.д.);
  * Выявление слабых мест и точек роста;
  * Реализация инициатив по снижению расходов и повышению рентабельности точек.

• 3. Обучение и развитие персонала

  * Организация регулярного обучения для управляющих, администраторов и ключевых сотрудников;
  * Поддержка процесса адаптации новых сотрудников;
  * Развитие и удержание кадрового резерва, наставничество.

• 4. Составление отчётности

  * Подготовка регулярных отчётов по работе точек, результатам проверок, расходам, персоналу и другим ключевым метрикам;
  * Презентация информации руководству в структурированном виде;
  * Формулирование предложений по улучшениям на основе аналитики.

• 5. Решение конфликтных ситуаций

  * Участие в разрешении сложных ситуаций с гостями или внутри команды;
  * Проведение внутреннего разбора конфликтов;
  * Принятие решений или передача вопросов на следующий уровень при необходимости.

• 6. Мотивация и вовлечение команд точек

  * Поддержание вовлечённости и мотивации персонала на местах;
  * Разработка и внедрение систем стимулирования;
  * Формирование культуры сервиса и ответственности в команде.

• 7. Автоматизация и систематизация процессов

  * Инициирование и внедрение решений для автоматизации и стандартизации рабочих процессов;
  * Участие в цифровизации внутренних процедур и отчётности;
  * Оптимизация операционной деятельности на точках.

• 8. Выполнение поручений Операционного директора

  * Оперативное выполнение разовых и регулярных задач, поставленных Операционным директором;
  * Участие в реализации стратегических и тактических инициатив по развитию сети;
  * Подготовка отчётности и информации по запросу руководства.

• Образование и опыт

  * Высшее образование (предпочтительно управление, ресторанный бизнес, экономика, менеджмент);
  * Опыт работы в ресторанной сфере от 3 лет, в том числе — на управленческих позициях (управляющий рестораном, территориальный менеджер, операционный директор и т.п.);
  * Опыт в проведении проверок, обучении персонала, работе с аналитикой и P\&L.

• Ключевые навыки

  * Сильные управленческие и организаторские способности;
  * Глубокое понимание работы ресторанного бизнеса: кухни, зала, логистики, закупок, персонала;
  * Навыки анализа данных, составления отчётности, работы с Excel и внутренними системами;
  * Опыт управления конфликтами и стрессоустойчивость;
  * Умение вдохновлять, обучать и вовлекать команды;
  * Системное мышление и ориентация на результат;

• Дополнительно будет плюсом

  * Опыт автоматизации процессов в ресторанной сети;
  * Навыки проектного управления;

• График работы: 6/1, с 09:00 до 18:00

• Официальное оформление по трудовому законодательству

• Выплата заработной платы дважды в месяц, без задержек

• Работа в стабильной компании с возможностью профессионального роста