Шеф-повар греческой кухни в г. Баку

Описание

Международный ресторанный холдинг SUN GROUP ASIA запустил премиальный гастрономический проект Eva – в столице Азербайджана, г. Баку

Приглашаем в свою команду профессионала, Шеф-повара с опытом в греческой кухне

Требования:

• Готовность к переезду в Баку на длительный период;
• Опыт работы на позиции Шеф-повара в ресторанах Премиум сегмента от 3-х лет – обязателен;
• Опыт работы с греческой кухней (турецкой) ОБЯЗАТЕЛЕН;
• Знание современных кулинарных тенденции;
• Хорошо развитые вкусовые рецепторы;
• Высокие организаторские способности и отличное понимание технологических процессов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;
• Опыт управления персоналом
• Высокая работоспособность, активность;
• Знание документооборота по подразделению;

Функциональные обязанности:

• Разработка новых блюд, постоянное усовершенствование вкусовых качеств уже имеющихся в меню блюд
• Обеспечение стабильного качества приготовления блюд в ресторане: вкусовые качества, подача и тайминг, соблюдение технологии приготовления
• Постоянный анализ себестоимости блюд, снижение себестоимости без потери качества
• Организация производственного процесса на кухне
• Своевременный контроль состояния оборудования, участие в подборе, подключении и внедрении в производственный процесс нового оборудования с обязательным обучением персонала правилам использования новой техники и инвентаря
• Составление технологических и калькуляционных карт вместе с технологом
• Соблюдение санитарных правил и техники безопасности
• Набор, обучение и мотивация персонала кухни, создание благоприятного климата в команде
• Проведение мастер-классов и дегустаций
• Разработка и составление обновленных и сезонных меню

Мы предлагаем:

• Конкурентный уровень заработной платы от 3000$;
• Оплата перелета и квартиры;
• Оформление рабочей Визы;
• Удобное место расположения в центре Баку;
• Опыт работы в международном ресторанном холдинге;
• Профессиональный и карьерный рост

Стань частью большой команды SUN GROUP ASIA. Создавай рестораны будущего с нами!

При сопроводительном отклике просьба отправлять ссылку на портфолио или инстаграм