Технолог Ресторанной Сети

Описание

• Работает со стандартами в области производства продукции общественного питания.

  1. Содействует внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания населения.

  2. Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд.

  3. Распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу.

  4. Отвечает за исправность оборудования и качество готовых блюд.

  5. Разрабатывает программы по обеспечению повышения качества услуг питания.

  6. Готовит предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.

  7.Осуществляет оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи.

  8. Принимает участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований рыночной экономики.

  9. Исследует факторы, имеющие значение для успешной реализации оказываемых услуг, спроса, причины его повышения и снижения, дифференциацию от покупательной способности населения.

  10. Содействует сбалансированному развитию сферы услуг общественного питания, готовит предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента, производственно-хозяйственной и предпринимательской деятельности.

  11. Отвечает за выполнение производственного контроля и его результаты.

  12. Составляет необходимые учетные документы.

• - нормативные правовые акты в области оказания услуг общественного питания;
• - методические указания по технологии производства продукции общественного питания;
• - рыночные методы хозяйствования, закономерности и особенности развития экономики, конъюнктуру внутреннего и внешнего рынка;
• - технологию производства продукции и оказания услуг общественного питания;
• - формы учетных документов и порядок их составления;
• - этику делового общения;
• - основы законодательства о труде и охране труда Республики Казахстан;
• - правила внутреннего трудового распорядка;
• - правила и нормы техники безопасности, производственной санитарии;
• высшее образование в области технологий

• График работы 5/2
• Присутствуют командировки
• Все условия только при личном собеседовании